Am letzten Märzwochenende 2026 trafen sich in Kitzbühel 28 Köche aus der DACH-Region zum Wettstreit „Koch-Legenden am Hahnenkamm“. Highlights waren ein italienisches Menü im Sonnbühel mit Champagne Laurent-Perrier, ein Skirennen auf der Streif und ein Kochduell im Hochkitzbühel Bei Tomschy. Das finale Gourmet-Dinner im Neuwirt mit regionalen Produkten und exklusiven Weinen bildete den krönenden Abschluss dieses anspruchsvollen Events.
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Kulinarisches Kochen und rasante Abfahrten verschmelzen direkt am Hahnenkamm-Kongress
Die hybride Veranstaltung „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ verband hochalpine Ski-Action mit Kulinarik der Spitzenklasse. 28 Haubenköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz maßen sich auf der berüchtigten Streif und traten unmittelbar danach im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy gegeneinander an. Prüfungen wie Austernöffnen, sauberes Kartoffelschälen und blindes Kaviarverkosten flossen in die Endwertung ein. Regionale Zutaten, erlesene Weine und exaktes Zeitmanagement rundeten das Event ab, das Sport und Genuss meisterhaft kombinierte.
Gipfelpanorama und kreative Fischkreationen schaffen unvergessliches Sonnbühel Genuss Erlebnis
Zum Auftakt traf man sich im Starthaus der Streif zu einem Aperitif von Champagne Laurent-Perrier, dessen feine Perlage und dezente Fruchtnoten die Gäste begrüßten. Anschließend wurden die Tische im Sonnbühel für kreative Fischkreationen deckbereit gemacht: Wolfsbarschfilet auf mediterranem Gemüse, gegrillte Jakobsmuscheln mit Safranbutter und gebeizter Lachs auf Zitronen-Ingwer-Salsa. Die glitzernden Schneehänge der Kitzbüheler Alpen bildeten eine beeindruckende Kulisse, die den geschmacklichen Genuss um ein visuelles Highlight ergänzte.
Kulinarik trifft Adrenalin: Chefköche rasen Streif hinab und kochen
Die Kombination von Sport und Kulinarik erreichte ihren Höhepunkt, als die Chefköche am Montagvormittag die Streif am Hahnenkamm hinabstürmten. Ihre Skier schnitten durch glitzernden Pulverschnee, während sie durch Steilkurven jagten. Unmittelbar danach fanden sich alle im Restaurant Hochkitzbühel Bei Tomschy ein. Dank der logistischen Organisation durch die Bergbahn AG Kitzbühel ging es ohne Verzögerung weiter in einen Kochkonkurrenz, in der Schnelligkeit und sensorischer Feinsinn gleichermaßen gefragt waren.
Finale Menü Neuwirt Schwarzer Adler mit ZUMA und Kitzhof
Zum erlesenen Abschluss vereinte das Restaurant Neuwirt im Hotel Schwarzer Adler alle Gäste zu einem von Jürgen Kleinhappl kuratierten Menü. Gemeinsam mit ZUMA Kitzbühel und dem Kitzhof entstand ein abwechslungsreiches Abendprogramm voller kulinarischer Höhepunkte. Später servierte die Fischerei Tegernsee eine delikate Bouillabaisse mit intensiven Meeresaromen und ausgewogenen Kräuternoten, die den Gaumen umschmeichelten und den Abend perfekt abrundeten.
Eckart Witzigmann als Jahrhundertkoch wertet den Kochwettbewerb prominent auf
Die Veranstaltung vereinte mehrere Haubenköche von Weltrang, darunter Peter Knogl, Träger von drei Sternen im Les Trois Rois, Andreas Caminada, der im Schloss Schauenstein ebenfalls drei Sterne genoss, und Silvio Germann, der mit zwei Sternen im Mammertsberg ausgezeichnet ist. Zusätzlich vertraten die Obauer-Brüder die österreichische Spitzengastronomie, während Hans Haas als deutscher Koch-Ikone auftrat. Ergänzt wurde das beeindruckende Feld durch TV-Koch Mike Süsser und Ehrengast Eckart Witzigmann. Ein wahrer kulinarischer Höhepunkt.
Ziel ist höchste Präzision beim Schälen, Öffnen und Kaviarblindtest
Bei dieser Disziplin standen drei Prüfungen im Vordergrund: Austern wurden präzise geöffnet, ohne das fragile Innere zu beschädigen; Kartoffeln wurden in gleichmäßigen, dünnen Schichten entfernt; und in einer geschmacksneutralen Blindverkostung identifizierten die Köche drei Kaviarsorten anhand von sensorischen Merkmalen. Die dafür benötigten Zeiten wurden elektronisch erfasst und zusammen mit den Rennzeiten addiert, um das finale Ranking aller Teilnehmer zu bestimmen.
Präzision führt Pfurtscheller zum Gesamtsieg und Renn-Titel bei Hahnenkamm
Nachdem alle Punkt- und Zeitwerte ausgewertet waren, belegte Alban Pfurtscheller vom Hotel Jagdhof in Neustift im Stubaital den Spitzenplatz im Gesamtklassement und erhielt außerdem den Extrapreis für die schnellste Laufzeit. Josef Brüggler vom Erlhof in Zell am See landete auf Rang zwei, gefolgt von Jürgen Kleinhappl vom Neuwirt in Kitzbühel auf Rang drei. Die äußerst knappen Differenzen untermauern die hohe Wettbewerbsqualität und die technische Brillanz der Teilnehmer ebenfalls beeindruckend umgesetzt.
Catering- und Winzerpartner fördern Netzwerkbildung zwischen Spitzenköchen intensiv gezielt
Ziel dieses Treffens war es, eine offene Atmosphäre zu schaffen, in der kulinarische Experten ihre Leidenschaft teilen und voneinander lernen konnten. Bei gemeinsamen Workshops, Verkostungsstationen und in persönlichen Gesprächen gewannen die Teilnehmer neue Perspektiven. Thomas Schreiner von Champagne Laurent-Perrier hob hervor, dass die bewusste Förderung dieses Austauschs dazu diene, die kreativen Potenziale zu entfalten. Gleichzeitig entstehe eine starke Gemeinschaft, die zukünftige Innovationen inspiriert und wertschöpfende Kooperationen ermöglicht und Wachstum generiert.
Kulinarische Ikonen prägen den neuen Koch-Legenden Wettbewerb am Hahnenkamm
1998 wurde in Kitzbühel der Sterne-Cup von Thomas Schreiner und Sternekoch Hans Haas ins Leben gerufen. Im Jahr 2005 wanderte der Wettbewerb nach Ischgl, wo er mehrere Jahre betrieben wurde. Nach zwei Jahrzehnten Stillstand erfolgte 2026 die Rückkehr nach Kitzbühel unter dem Namen „Koch-Legenden am Hahnenkamm“. Dr. Christian Harisch von Kitzbühel Tourismus hob die beeindruckende Historie, die kulinarische Exzellenz und die regionale Bedeutung hervor.
Die Veranstaltungsreihe „Koch-Legenden am Hahnenkamm“ verbindet sportliche Höchstleistung auf der legendären Streif mit kulinarischer Finesse. Nach erfolgreichen Skirennen treten die Teilnehmer in sensorischen Prüfungen und Live-Cooking-Battles gegeneinander an. Besucher genießen innovative Menüs, ausgewählte Weine und haben Gelegenheit zu Fachgesprächen mit Branchenexperten. Der strukturierte Tagesablauf bietet neben spannenden Wettkämpfen auch Raum für informelle Begegnungen und die Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte. In der atemberaubenden Kulisse der Kitzbüheler Berge entsteht ein einmaliges Erlebnis.
